À propos du Restaurant Le Giersberg
Bienvenue au Giersberg, notre restaurant traditionnel alsacien situé au cœur de Ribeauvillé, dans le Haut-Rhin. Nichés au pied des trois châteaux qui dominent la cité médiévale, nous vous accueillons dans un cadre chaleureux où le bois et la pierre associent tradition et modernité.
Notre ambition est simple : vous faire découvrir une cuisine alsacienne généreuse et riche en saveurs, tout en cultivant la convivialité qui caractérise notre région. Habitants de Ribeauvillé, visiteurs de passage en Alsace, familles, groupes et professionnels trouvent chez nous un lieu où partager un repas, célébrer un événement ou faire une pause gourmande.
Une table alsacienne au cœur de Ribeauvillé
Notre identité est profondément liée à Ribeauvillé et au vignoble alsacien. Notre restaurant porte le nom de l’un des trois châteaux qui surplombent la ville : le Giersberg. Cette implantation nous place au cœur d’une destination reconnue pour son patrimoine, ses paysages viticoles et sa gastronomie régionale.
Nous proposons une cuisine qui conjugue les recettes du terroir et une touche d’originalité. Notre salle peut accueillir jusqu’à 50 couverts, tandis que notre terrasse d’été offre 20 places supplémentaires pour profiter de l’atmosphère de Ribeauvillé pendant les beaux jours.
Des spécialités alsaciennes faites maison
Notre carte met à l’honneur les plats emblématiques de l’Alsace. Vous pourrez notamment y retrouver la choucroute garnie aux cinq viandes, le baeckaoffa au bœuf, au porc et à l’agneau, les gratins de spaetzlés, la tourte vigneronne ou encore le jambonneau braisé.
Nous accordons également une place de choix aux tartes flambées. Nature, gratinée, au munster, au chèvre, au Ribeaupierre ou forestière : elles permettent à chacun de retrouver une recette familière ou d’explorer de nouvelles associations. Leur fond de pâte provient de l’artisan Flamm’s Heim.
Notre cuisine ne se limite pas aux spécialités régionales. Nous préparons aussi des plats français traditionnels, des viandes, du poisson, des salades et des desserts maison. Pour découvrir les propositions disponibles, consultez notre carte, nos menus et notre sélection de boissons.
Des produits et des saveurs de notre région
À travers nos recettes, nous cherchons à faire vivre la richesse du patrimoine culinaire alsacien. Notre carte valorise notamment le munster et le Ribeaupierre, une tomme fabriquée à la ferme de l’Hirondelle à Ribeauvillé. Nos boissons font également une place aux vins d’Alsace, au crémant et aux eaux-de-vie régionales.
Nous veillons à proposer une cuisine variée afin de répondre aux différentes envies. Des options végétariennes sont ainsi disponibles, parmi lesquelles des salades composées et des gratins de spaetzlés ou de pommes de terre, préparés avec des produits locaux et de saison selon les propositions de la carte.
Un cadre convivial pour vos repas et vos événements
Nous recevons aussi bien les couples et les familles que les groupes d’amis ou les visiteurs de passage. Notre cadre simple et chaleureux se prête à un déjeuner, un dîner ou une halte gourmande pendant une journée de découverte à Ribeauvillé.
Nous pouvons également privatiser notre restaurant pour vos événements privés ou professionnels. Anniversaire, baptême, séminaire ou autre moment important : nous mettons notre salle et, pendant la saison estivale, notre terrasse à votre disposition. Notre priorité est de contribuer à la réussite de votre réception, pour vous comme pour vos invités.
Pour préparer votre événement et étudier les possibilités d’accueil, nous vous invitons à prendre contact avec nous.
Une invitation à découvrir Ribeauvillé et l’Alsace
Venir au Giersberg, c’est aussi faire étape dans une cité médiévale située au cœur du vignoble alsacien. Les trois châteaux de Ribeauvillé, les rues historiques de la ville et les paysages de la route des vins offrent de nombreuses possibilités de découverte avant ou après votre repas.
Nous partageons cet attachement à notre territoire à travers nos contenus consacrés à la gastronomie, aux vins, au patrimoine et aux activités locales. Vous pouvez ainsi consulter nos idées et informations sur le tourisme à Ribeauvillé.
Notre gastronomie alsacienne se prolonge également à Hunawihr, dans notre second établissement, l’O’berge du Parc.
Présence en ligne
Retrouvez nos informations, notre cuisine et nos actualités sur le site officiel du Giersberg. Vous pouvez également nous suivre sur notre page Facebook officielle.
Notre restaurant est aussi présenté sur Visit Alsace et sur Tripadvisor.
Réservez votre table au Giersberg
Nous vous accueillons au 46 Grand Rue, 68150 Ribeauvillé, pour vous faire partager les saveurs de la cuisine alsacienne dans un cadre convivial.
Vous souhaitez réserver une table, organiser un événement ou obtenir un renseignement ? Contactez Le Giersberg. Nous serons heureux de préparer votre venue et de vous accueillir à Ribeauvillé.
